कार्बनिक रसायन विज्ञान

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कार्बनिक रसायन विज्ञान से सजातीय प्रतिक्रियाएं उदाहरण हैं। कार्बनिक और अकार्बनिक रसायन विज्ञान में रासायनिक प्रतिक्रियाओं का वर्गीकरण। कार्बोक्जिलिक अम्ल। अभिकर्मकों और उत्पादों की संख्या और संरचना द्वारा पाठ के उद्देश्यएक रासायनिक प्रतिक्रिया के विचार को सामान्य करने के लिए प्रतिक्रिया उत्पादों में एक या एक से अधिक प्रारंभिक पदार्थों-अभिकर्मकों को परिवर्तित करने की प्रक्रिया के रूप में जो उनसे रासायनिक संरचना या पदार्थ की संरचना में भिन्न होते हैं। विभिन्न कारणों से रासायनिक प्रतिक्रियाओं के कई वर्गीकरणों पर विचार करें। अकार्बनिक और कार्बनिक प्रतिक्रियाओं के लिए इस तरह के वर्गीकरण की प्रयोज्यता दिखाएं। विभिन्न प्रकार की रासायनिक प्रतिक्रियाओं के सापेक्ष प्रकृति और रासायनिक प्रक्रियाओं के विभिन्न वर्गीकरणों के संबंधों को प्रकट करना, रासायनिक प्रतिक्रियाओं की अवधारणा, अकार्बनिक और कार्बनिक पदार्थों की तुलना में विभिन्न मानदंडों के अनुसार उनका वर्गीकरण एक रासायनिक प्रतिक्रिया पदार्थों में एक परिवर्तन है जिसमें पुराने टूटते हैं और नए रासायनिक बंधन कणों (“वॉल्यूम, आयनों) के बीच बनते हैं जो पदार्थ बनाते हैं, रासायनिक प्रतिक्रियाओं को वर्गीकृत किया जाता है |

1)अपघटन –
अकार्बनिक रसायन विज्ञान में अपघटन प्रतिक्रियाओं के विपरीत, कार्बनिक रसायन विज्ञान में, अपघटन प्रतिक्रिया की अपनी विशिष्टता होती है। उन्हें शामिल होने के विपरीत प्रक्रियाओं के रूप में माना जा सकता है, परिणामस्वरूप, कई बांड या चक्र सबसे अधिक बार बनते हैं।

2) कनेक्शन –
इसके अलावा प्रतिक्रिया में प्रवेश करने के लिए, कार्बनिक अणु में एक एकाधिक बंधन (या चक्र) होना चाहिए, यह अणु मुख्य एक (सब्सट्रेट) होगा। एक सरल अणु (अक्सर एक अकार्बनिक पदार्थ, एक अभिकर्मक) एक एकाधिक बंधन या एक चक्र के उद्घाटन के स्थल पर जुड़ा हुआ है।

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3) प्रतिस्थापन –
उनकी विशिष्ट विशेषता एक जटिल के साथ एक सरल पदार्थ की बातचीत है। कार्बनिक रसायन में ऐसी प्रतिक्रियाएं मौजूद हैं। हालांकि, कार्बनिक पदार्थों में “प्रतिस्थापन” की अवधारणा अकार्बनिक रसायन विज्ञान की तुलना में व्यापक है। यदि प्रारंभ सामग्री के अणु में किसी भी परमाणु या कार्यात्मक समूह को किसी अन्य परमाणु या समूह द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, तो ये प्रतिस्थापन प्रतिक्रियाएं भी हैं, हालांकि अकार्बनिक रसायन विज्ञान के दृष्टिकोण से यह प्रक्रिया एक विनिमय प्रतिक्रिया की तरह दिखती है।

4) विनिमय –
प्रस्तुति में प्रस्तावित प्रतिक्रिया समीकरणों के अनुसार प्रयोगशाला कार्य के रूप में इसे बाहर ले जाने की सिफारिश की जाती है |

एक्ज़ोथिर्मिक –
प्रस्तुति में, अकार्बनिक और कार्बनिक रसायन विज्ञान से प्रतिक्रियाएं प्रस्तावित हैं। यौगिक की प्रतिक्रियाएं एक्ज़ोथिर्मिक होंगी, और अपघटन प्रतिक्रियाएं एंडोथर्मिक होंगी (इस निष्कर्ष की सापेक्षता पर एक दुर्लभ अपवाद द्वारा जोर दिया जाएगा – ऑक्सीजन के साथ नाइट्रोजन की प्रतिक्रिया एंडोथर्मिक है एन 2 + 0 2 -\u003e 2 नहीं- क्यू अकार्बनिक रसायन विज्ञान में रेडॉक्स में सभी प्रतिस्थापन प्रतिक्रियाएं और उन अपघटन प्रतिक्रियाओं और यौगिक शामिल हैं जिनमें कम से कम एक सरल पदार्थ शामिल है। अधिक सामान्यीकृत संस्करण में (पहले से ही कार्बनिक रसायन शास्त्र को ध्यान में रखते हुए): सभी प्रतिक्रियाएं सरल पदार्थों को शामिल करती हैं। और इसके विपरीत, प्रतिक्रिया करने वाले तत्वों के ऑक्सीकरण राज्यों को बदलने के बिना आगे बढ़ने वाली प्रतिक्रियाएं और प्रतिक्रिया उत्पाद बनाते हैं, सभी विनिमय प्रतिक्रियाएं संबंधित हैं।

पाठ का सारांश –
पाठ 2. “कार्बोक्जिलिक एसिड: वर्गीकरण और नामकरण, कार्बोक्सिल समूह की संरचना, भौतिक, रासायनिक गुण, संतृप्त मोनोबासिक कार्बोक्जिलिक एसिड के उत्पादन के तरीके”, पाठ के उद्देश्यखनिज एसिड के साथ तुलना में कार्बोक्जिलिक एसिड और उनके वर्गीकरण की एक अवधारणा दें। इस प्रकार के कार्बनिक यौगिकों के अंतर्राष्ट्रीय और तुच्छ नामकरण की मूल बातें और समरूपता पर विचार करें। कार्बोक्सिल समूह की संरचना का विश्लेषण करने और कार्बोक्जिलिक एसिड के रासायनिक व्यवहार की भविष्यवाणी करने के लिए। खनिज एसिड के गुणों की तुलना में कार्बोक्जिलिक एसिड के सामान्य गुणों पर विचार करें, कार्बोक्जिलिक एसिड (कट्टरपंथी प्रतिक्रियाओं और कार्यात्मक डेरिवेटिव के गठन) के विशेष गुणों की समझ देने के लिए। कार्बोक्जिलिक एसिड के सबसे विशिष्ट प्रतिनिधियों के साथ छात्रों को परिचित करना और प्रकृति और मानव जीवन में उनके महत्व को दिखाना। कार्बोक्जिलिक एसिड की अवधारणा, विभिन्न मानदंडों के अनुसार उनका वर्गीकरण कार्बोक्जिलिक अम्ल – कार्बनिक यौगिकों का एक वर्ग जिसके अणुओं में एक कार्बोक्सिल समूह होता है – COOH। संतृप्त मोनोबैसिक कार्बोक्जिलिक एसिड की संरचना सामान्य सूत्र (स्लाइड 2) से मेल खाती है

कार्बोक्जिलिक अम्ल वर्गीकृत हैं :-
कार्बोक्सिल समूहों की संख्या के अनुसार, कार्बोक्जिलिक एसिड को विभाजित किया जाता है, मोनोकारबॉक्सिलिक या मोनोबैसिक (एसिटिक एसिड), डाइकारबॉक्सिलिक या डिबासिक (ऑक्सालिक एसिड), हाइड्रोकार्बन कट्टरपंथी की संरचना के आधार पर जिसके साथ कार्बोक्सिल समूह बाध्य होता है |

कार्बोक्जिलिक एसिड को विभाजित किया जाता है :-
1) स्निग्ध (सिरका या एक्रिलिक)
2) एलिसाइक्लिक (साइक्लोहेक्सानैकार्बाक्सिलिक)
3) एरोमैटिक (बेंजोइक, फथलिक)
4) एसिड के उदाहरण (स्लाइड 4)

आइसोमेरिज़्म और कार्बोक्जिलिक एसिड की संरचना :-
1) कार्बन श्रृंखला समरूपता (स्लाइड 5)
2) कई संचार की स्थिति का उदाहरण, उदाहरण के लिए CH 2 \u003d CH – CH 2 – COOH ब्यूटेन-3-ओइक एसिड (विनाइसेटिक एसिड), सीएच 3 – सीएच \u003d सीएच – सीओएच ब्यूटेन -2-ओइक एसिड (क्रोटोनिक एसिड)
3) सीस, ट्रांस आइसोमरिज़्म, उदाहरण के लिए

संरचना (स्लाइड 6)
COOH के कार्बोक्सिल समूह में एक कार्बोनिल समूह C \u003d O और एक हाइड्रॉक्सिल समूह OH होता है।, सीओ समूह में, कार्बन परमाणु आंशिक सकारात्मक चार्ज करता है और ओएच समूह में ऑक्सीजन परमाणु के इलेक्ट्रॉन जोड़े को आकर्षित करता है। इस मामले में, ऑक्सीजन परमाणु पर इलेक्ट्रॉन घनत्व कम हो जाता है, और ओ – एच बंधन कमजोर हो जाता है बदले में, ओएच समूह सीओ समूह पर सकारात्मक चार्ज “बुझा” करता है।

कार्बोक्जिलिक एसिड के भौतिक और रासायनिक गुण :-
कम कार्बोक्जिलिक एसिड एक तीखी गंध वाले तरल पदार्थ होते हैं जो पानी में आसानी से घुलनशील होते हैं। बढ़ते हुए आणविक भार के साथ, पानी में एसिड की घुलनशीलता कम हो जाती है, और क्वथनांक बढ़ जाता है। पेलार्गोनिक से शुरू होने वाले उच्च एसिड, सी 8 एच 17 सीओओएच – ठोस, गंधहीन, पानी में अघुलनशील। अधिकांश कार्बोक्जिलिक एसिड की सबसे महत्वपूर्ण रासायनिक गुण
1) सक्रिय धातुओं के साथ सहभागिता
2) धातु आक्साइड के साथ सहभागिता, 2CH 3 COOH + CaO (CH 3 COO) 2 सीए + एच 2 3) मैदान के साथ बातचीत, सीएच 3 कोह + नाओच 3 कूना + एच 2 ओ
3) लवण के साथ सहभागिता, सीएच 3 कूह + नाहको 3 सीएच 3 कूना + सीओ 2 + एच 2 ओ
4) अल्कोहल के साथ सहभागिता (एस्टेरिफिकेशन प्रतिक्रिया), सीएच 3 कोह + सीएच 3 सीएच 2 ओएनएच 3 कोच 2 सीएच 3 + एच 2 ओ
5) अमोनिया के साथ सहभागिता, सीएच 3 कूह + एनएच 3 सीएच 3 कूना 4, कार्बोक्जिलिक अम्लों के अमोनियम लवणों को गर्म करने पर, उनके अमिड बनते हैं, CH 3 COONH 4 CH 3 CONH 2 + H 2 O
6) एसओसी एल 2 की कार्रवाई के तहत, कार्बोक्जिलिक एसिड को संबंधित एसिड क्लोराइड में परिवर्तित किया जाता है, सीएच 3 कोह + एसओसी एल 2 सीएच 3 सीओसीएल + एचसीएल + एसओ 2

कार्बोक्जिलिक एसिड के उत्पादन के तरीके :- एसिटिक एसिड वायुमंडलीय ऑक्सीजन द्वारा ब्यूटेन के उत्प्रेरक ऑक्सीकरण द्वारा एक औद्योगिक पैमाने पर प्राप्त किया जाता है, फार्मिक एसिड दबाव में पाउडर सोडियम हाइड्रॉक्साइड के साथ कार्बन मोनोऑक्साइड (II) को गर्म करके प्राप्त किया जाता है और एक मजबूत एसिड के परिणामस्वरूप सोडियम फॉर्मेट को संसाधित करता है |

रासायनिक प्रतिक्रियाओं का वर्गीकरण :- रासायनिक प्रतिक्रियाएं – रासायनिक प्रक्रियाएं, जिसके परिणामस्वरूप कुछ पदार्थ दूसरों से बनते हैं जो संरचना और (या) संरचना में उनसे भिन्न होते हैं। रासायनिक प्रतिक्रियाओं में, पदार्थों में परिवर्तन आवश्यक रूप से होता है, जिसमें पुराने टूटते हैं और परमाणुओं के बीच नए बंधन बनते हैं। एक रासायनिक प्रतिक्रिया के संकेत: गैस जारी की जाती है। वर्षा का निर्माण होगा। 3) पदार्थों का एक रंग परिवर्तन होता है। गर्मी या प्रकाश जारी या अवशोषित होता है।

अकार्बनिक रसायन विज्ञान में रासायनिक प्रतिक्रियाएं :- अकार्बनिक रसायन में रासायनिक प्रतिक्रियाएं 1. रासायनिक तत्वों के ऑक्सीकरण राज्यों को बदलकर: रेडॉक्स प्रतिक्रियाएं: रेडॉक्स प्रतिक्रियाएं प्रतिक्रियाएं हैं जो तत्वों के ऑक्सीकरण राज्यों में परिवर्तन के साथ होती हैं। इंटरमॉलिक्युलर एक प्रतिक्रिया है जो विभिन्न अणुओं में परमाणुओं के ऑक्सीकरण की डिग्री में बदलाव के साथ आगे बढ़ती है। -2 +4 0 2H 2 S + H 2 SO 3 → 3S + 3H 2 O +2 -1 +2.5 -2 2Na 2 S 2 O 3 + H 2 O 2 → Na 2 S 4 O 6 + 2NaOH अकार्बनिक रसायन में रासायनिक प्रतिक्रियाएं 1. पदार्थों को बनाने वाले रासायनिक तत्वों के ऑक्सीकरण राज्यों को बदलकर: रेडॉक्स प्रतिक्रियाएं: 2. इंट्रामोल्युलर – यह एक प्रतिक्रिया है जो एक अणु में विभिन्न परमाणुओं के ऑक्सीकरण राज्य में परिवर्तन के साथ आगे बढ़ती है। -3 +5 t 0 +3 (NH4) 2 Cr 2 O 7 → N 2 + Cr 2 O 3 + 4H 2 O अनुपात एक प्रतिक्रिया है जो एक ही तत्व के परमाणुओं के ऑक्सीकरण राज्य में एक साथ वृद्धि और कमी के साथ आगे बढ़ती है। +1 +5 -1 3NaClO → NaClO 3 + 2NaCl

कार्बनिक रसायन विज्ञान Organic Chemistry Book संशोधित संस्करण की प्रमुख विशेषताएं :- पाठ्यक्रम के प्रत्येक बिन्दु से सम्बन्धित सामग्री को समुचित मात्रा में दिया गया है। न किसी विषयवस्तु की कमी छोड़ी गई है और न ही अतिरिक्त सामग्री देकर पुस्तक को बोझिल बनाया गया है। पारम्परिक चित्रों के अतिरिक्त कई नई व कल्पना से बनाए गए मूल चित्रों की सहायता से विषय-वस्तु को आसानी से समझने योग्य बनाने का प्रयास किया गया है। समस्त शीर्षक एवं महत्वपूर्ण पदों के अंग्रेजी शब्दों को कोष्ठक में किया गया है। कार्बनिक रसायन के महत्वपूर्ण स्तम्भ स्पेक्ट्रोस्कोपी एवं अभिक्रियाओं की क्रियाविधियों की विस्तृत एवं स्पष्ट व्याख्या की गई है। कार्बनिक रसायन, जीवन का रसायन है अतः कार्बोहाइड्रेट, ऐमीनो अम्ल व प्रोटीन, न्यूक्लिक अम्ल, वसा, तेल, अपमार्जक, संश्लेषित बहुलक एवं रंजक जैसे अध्यायों को दैनिक जीवन से सम्बन्धित उदाहरणों द्वारा समझाने का प्रयास किया गया है। सर्वाधिक महत्वपूर्ण है इस पुस्तक की भाषा को सरल, सौम्य एवं आम बोलचाल की भाषा है। इससे पुस्तक पढ़ने में एक ऐसा प्रवाह बन जाता है, जिससे पढ़ते-पढ़ते महसूस होता है कि हम पुस्तक के साथ बातें कर रहे हैं, विषय-वस्तु के बारे में डिस्कस कर रहे हैं।

कार्बनिक रसायन विज्ञान Organic Chemistry Book विषय-सूची :-
1) स्पेक्ट्रोस्कोपी
2) कार्बधात्विक यौगिक
3) कार्बसल्फर यौगिक
4) विषमचक्रीय यौगिक
5) ईनोलेट द्वारा कार्बनिक संश्लेषण
6) कार्बोहाइड्रेट
7) ऐमीनो अम्ल, पेप्टाइड, प्रोटीन एवं न्यूक्लिक अम्ल
8) वसा, तेल एवं अपमार्जक
9) संश्लेषित बहुलक
10) संश्लेषित रंजक

प्रतिक्रियाशील पदार्थों की संख्या और संरचना द्वारा वर्गीकरण :-
प्रतिक्रियाशील पदार्थों की संरचना और संख्या के अनुसार, पदार्थों की संरचना को बदले बिना आगे बढ़ने वाली प्रतिक्रियाओं को पदार्थों की संरचना में बदलाव के साथ आगे बढ़ने वाली प्रतिक्रियाओं के बीच विभाजित किया जाता है |

a) पदार्थों की संरचना को बदले बिना प्रतिक्रियाएं –
ऐसी प्रतिक्रियाओं के लिए अकार्बनिक रसायन विज्ञान में एक संशोधन से दूसरे में सरल पदार्थों के अलॉट्रोपिक संक्रमण को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है

b) एस rhombic → एस मोनोक्लिनिक –
कार्बनिक रसायन इन प्रतिक्रियाओं में शामिल हैं आइसोमेराइज़ेशन प्रतिक्रियाएँ जब एक आइसोमर से एक उत्प्रेरक और बाहरी कारकों की कार्रवाई के तहत दूसरे को प्राप्त किया जाता है (आमतौर पर एक संरचनात्मक आइसोमर)। उदाहरण के लिए , 2-मिथाइलप्रोपेन (आइसोब्यूटेन) को ब्यूटेन आइसोमेराइज़ेशन, सीएच 3-CH 2 -CH 2 -CH 3 → CH 3-CH (CH 3) -CH 3।

c) रचना में परिवर्तन के साथ प्रतिक्रियाएं –
प्रतिक्रिया यौगिक (ए + बी + … →)- ये ऐसी प्रतिक्रियाएं हैं जिनमें दो या अधिक पदार्थों से एक या दो नए जटिल पदार्थ बनते हैं। अकार्बनिक रसायन विज्ञान यौगिक की प्रतिक्रिया में सरल पदार्थों का दहन, अम्लीय के साथ बुनियादी आक्साइड की बातचीत आदि शामिल हैं। कार्बनिक रसायन शास्त्र में ऐसी प्रतिक्रियाओं को प्रतिक्रिया कहा जाता है परिग्रहण। जोड़ प्रतिक्रियाएँ — ये प्रतिक्रियाएं हैं जिनमें एक और अणु कार्बनिक अणु से जुड़ा हुआ है। इसके अलावा प्रतिक्रियाओं में प्रतिक्रियाएं शामिल हैं हाइड्रोजनीकरण (हाइड्रोजन के साथ बातचीत) जलयोजन (पानी के अतिरिक्त) gidrogalogenirovaniya (हाइड्रोजन हैलाइड के अलावा), बहुलकीकरण (लंबी श्रृंखला के निर्माण के साथ अणुओं का एक दूसरे से लगाव), आदि।
उदाहरण के लिए हाइड्रेशन CH 2 \u003d CH 2 + H 2 O → CH 3 -CH 2 -OH अपघटन प्रतिक्रियाएँ (एक → B + C + …)- ये ऐसी प्रतिक्रियाएं हैं जिनमें एक जटिल अणु से कई कम जटिल या सरल पदार्थ बनते हैं। इस मामले में, सरल और जटिल दोनों पदार्थ बन सकते हैं।
उदाहरण के लिए जब विघटित हो रहा हो हाइड्रोजन पेरोक्साइड, २ एच २ ओ २→ 2H 2 O + O 2।, कार्बनिक रसायन शास्त्र में अलग विघटन और विभाजन प्रतिक्रियाएं . दरार (उन्मूलन) प्रतिक्रियाएं — ये ऐसी प्रतिक्रियाएं हैं जिनमें परमाणु या परमाणु समूह अपने कार्बन कंकाल को बनाए रखते हुए मूल अणु से अलग हो जाते हैं।

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